日本名門酒会加盟の酒蔵が年に一度、一堂に会する「全国大会」。
その中でも目玉の企画が各蔵が当日受注のみで販売をする「隠し酒」。
他では仕入れられない限定品です。

新潟県柏崎市の「越の誉」の名で知られる原酒造。
厳寒の中、柏崎平野の豊かな恵みと米山水系の清らかな水で、
越後杜氏の伝承の技で醸すお酒には、200年の歴史が生きています。

1972年（昭和47年）日中国交正常化に際し、当時の田中角栄首相より、
ふるさとの日本酒をとの計らいとその酒質を評価され、
「越の誉もろはく」が北京の人民大会堂にて記念晩餐会の乾杯酒となりました。
「越の誉」が國酒の代表を務めた出来事です。

そんな越の誉の隠し酒は、「純米大吟醸　無濾過原酒　Soar（ソアー）」

商品名の「Soar（ソアー）」は、上昇する、飛翔するという意味を持ち、
ラベルデザインも羽をモチーフにしています。
新潟で誕生した新潟酵母「S9arg」使用したお酒が、
より高く飛翔するようにとの願いが込められています。

上品なラ・フランスを思わせる香りと品の良い甘み、
酸味、旨味のバランスを追求した純米大吟醸無濾過原酒。

新潟限定吟醸酵母「S9arg」を使用した無濾過原酒は、
ジューシーでフルーティーな香味に仕上がりました。
微かなガス感のピチピチとした舌触り、
甘みと旨味に包まれた後は、すっとキレイにキレのある後味です。

軽く冷やしてグラスへ注ぎ、華やかな香りをお楽しみください。